泡药酒的方法与需要注意的几点有哪些

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  生活水平的逐步的提升，让人们对健康逐渐重视，很多市民开始自制药酒来固本培元。然而人们只知道适当的喝些药酒对身体有好处，但是对于如何配置药酒和泡药酒却不懂了。

  其实泡药酒时有很多的事项是必须要格外注意的，因为这不光是酒的问题，还有很多的中草药，如果配制或是泡的时候出问题麻烦就大了。那么泡药酒的方法与需要注意的几点有哪些呢？

  对于药酒的配制还要引起高度的重视的，一些人喜欢自己来配制，这样的话不仅省钱，还会确保药材和药酒的质量，对养生作用就会更好了，但是是泡药酒时一定要注意安全。

  1、酒的选用。一般都会采用酿制精良的白酒（即曲酒、白干、高粱酒、烧酒）50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。酒的度数越高，则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。不过对于不善饮酒的女性来说，用20-40度的低度酒来泡也能的。

  2、浸酒药材的选用和处理方法。动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还能够达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

  3、药酒浸泡的时间。一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。根据唐三镜新工艺酿酒方法，可使用快速方法酿制药酒。有时为使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

  药酒不在于喝的量，而在于坚持。药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30毫升，每天饮用2-3次（如：饭前一小时内、饭后30分钟内或睡前30分钟内）。

  酒量小的人，可加入适量冰糖（或蜂蜜），或按1：10的比例兑上适量的温开水，搅匀后再饮用。有酒精过敏的人就不能喝药酒了。

  李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜，切不可过量饮用。

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