“这是一台可以让食物休眠的冰箱，可以延伸食物3-5倍保鲜期，坚持食物开始的新鲜与养分。” 今日（9月11日），一款真空休眠冰箱在扬州下线。
据有关人士发表，现在市场上的冰箱保鲜技能简直都是低温保鲜，而早在8年前，这家企业就着手储藏真空技能，并申请了第一项国家专利。通过3年技能攻关，打破158项专利，最终将预研技能转化成详细效果。
食材存储现在主要有四类方法：坚持、按捺、发酵和无菌。由于新鲜食物的细胞是有生命的，所以，理论上最好的保存方法应该是坚持细胞最低的生命活性。而坚持低温、低湿、低氧的环境，让食物进入休眠状况，正成为当今冰箱保鲜技能研制的“风口”。真空与冰温的“强强”联合，不只能下降食物的氧化速度，还能锁住水分与养分，大大延伸食物存储保鲜期。这便是这款”休眠冰箱“研制技能的中心之处。
此外，独立果蔬养鲜室、干湿分储、魔幻变温等储鲜空间的共同规划，也为高端用户更好的供给了更精密、更健康的饮食日子计划。
