高端茶饮的困局：从滕州一家奈雪门店看新式茶饮的下沉之痛曾几何时，奈雪的茶以“新茶饮榜首股”的光环照射长时间资金商场，现在却在三四线城市的竞赛中暴露疲态。
细究其因，这家坐落归纳体内的门店正阅历着史无前例的压力：一边是商场内新开的很多茶饮店带来的剧烈竞赛，一边是昂扬的运营本钱如山般压顶。
“果茶毛利率比奶茶低，假如一天卖不到3000块钱，很难坚持三个月”，这位加盟商的言语中透露出深深的无法。
放眼山东，这样的窘境并非个例。潍坊奎文银座店、寿光万达店的相继闭店，在社会化媒体上激起了层层涟漪。从聊城到诸城，运营困难的声响此伏彼起，像是一曲消沉的商业挽歌。
数据是最无情的见证者。2024年上半年，这个从前的“茶饮明星”营收同比下降1.9%，净亏本更是攀升至4.38亿元。
自2018年以来，累计亏本已打破13亿元，这组触目惊心的数字背面，是一个品牌在扩张与缩短之间的困难挑选。
细看奈雪的加盟方针，清楚明了其间的对立：一方面设置“双门槛”——合伙人年纪需在25至45岁之间，单店出资从98万元调整为58万元；另一方面又在不断调整运营战略，将门店面积要求从90-170平方米降至40平米左右。
到2024年前三季度的多个方面数据显现，奈雪具有1884家门店，其间直营店占有肯定主导，加盟店仅有353家。7个月内净增153家的速度，与竞品比较可谓“龟速”前行。这种慎重的扩张战略，既是对商场的尊重，也是对危险的防备。
在下沉商场这片竞赛十分剧烈的红海中，蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌凭仗“性价比”战略已占得先机。它们就像一群灵敏的“游击队”，用差异化打法赢得了顾客的喜爱。
反观奈雪，高端定位与下沉商场的消费才能之间的距离，成为其难以逾越的妨碍。
业界有经历的人指出，在当时“内卷”严峻的商场环境下，高端茶饮品牌要想在三四线城市站稳脚跟，有必要从头审视自己的商场定位。是坚持高端道路？仍是量体裁衣调整战略？这是一个需求沉思的问题。
风趣的是，就在2月10日，竞品喜茶宣告暂停承受工作合伙请求，这一行动是否会影响职业格式，还有待调查。面对泰山财经记者的采访函，奈雪品牌部挑选了缄默沉静，但商场不会缄默沉静，顾客更不会缄默沉静。
从滕州这个缩影中，咱们正真看到的不仅是一家门店的生计窘境，更是整个新式茶饮职业在下沉商场面对的遍及性问题。在这个优胜劣汰的商场中，找准定位、掌握机会，或许才是破局之道。
